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Filet A Véronèse
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
4 portions
CleidianyCheff
@cleidianysouza- Ingrédients
- Recette
- Filet Mignon (nettoyé et ouvert)1 kg
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Blond au goût
- Gousse d'ail (écrasée)1 unités)
- Jambon (tranches)200 g
- Fromage Mozzarella (tranches)200 g
- concombres marinés (ou cœurs de palmier)1 boîte(s)
- Farine de pain1 unités)
- Mayonnaise1 unités)
- moutarde de Dijon (facultatif) au goût
- Couper le filet mignon le plus finement possible, assaisonner de sel, poivre du moulin, ail, herbes.
- Sur la viande, mettez du jambon, de la mozzarella, des concombres marinés (ou des cœurs de palmier).
- Rouler la viande en laissant toute la farce collée à l'intérieur, comme s'il s'agissait d'un roulé. Fixez avec des cure-dents pour que la farce ne s'échappe pas.
- Tremper dans la chapelure. Vous pouvez appliquer une légère couche de mayonnaise pour que la farine colle bien. L'idéal est d'assaisonner également la farine.
- Faire revenir les filets farcis dans l'huile chaude quelques minutes. J'ai utilisé 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol très chaude. Vous pouvez le faire cuire au four, ce qui est plus sain, mais il ne sera pas aussi croustillant.
- Une cuillerée de moutarde de Dijon sur chaque filet complète l'assaisonnement. (Optionnel).
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