Filet chinois à l'ail frit

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Filet chinois à l'ail frit

Name: Filet chinois à l'ail frit
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 800 g Filet de porc en lanières; 3 cuillères à soupe Amidon de maïs; au goût sel et poivre noir; au goût Huile de friture; 3 cuillères à soupe Ail écrasé; 4 cuillères à soupe Huile; 50 ml sauce soja; 100 ml Eau; 1 cuillère de thé Sucre; 1 cuillère de thé Amidon de maïs; 1 cuillères à soupe Huile de sésame; au goût Ciboulette

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

5 portions

Adriana Takada

@adrianatakada

Ingrédients
Recette

Filet de porc en lanières800 g
Amidon de maïs3 cuillères à soupe
sel et poivre noir au goût
Huile de friture au goût
Ail écrasé3 cuillères à soupe
Huile4 cuillères à soupe
sauce soja50 ml
Eau100 ml
Sucre1 cuillère de thé
Amidon de maïs1 cuillère de thé
Huile de sésame1 cuillères à soupe
Ciboulette au goût

Longe: Assaisonner le filet mignon coupé en lamelles avec un peu de sel et de poivre (ne pas trop saler car la sauce est déjà salée) et l'enrober de fécule de maïs. Frire dans de l'huile très chaude et réserver (le secret est de ne pas trop frire pour ne pas que ça durcisse)
Ail: Dans une poêle, mettre 4 cuillères à soupe d'huile et faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré et réserver. Laisser sécher sur une serviette en papier.
Sauce: Mélanger la sauce soja, l'eau, la fécule de maïs, le sucre et l'huile de sésame jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.
Dans une poêle wok, mettre un filet d'huile, le filet déjà frit et la sauce. Porter à ébullition en mélangeant bien jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Éteignez le feu et terminez en ajoutant l'ail frit et la ciboulette ciselée.