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Filet de boeuf sauce aux champignons
🇧🇷Brésil
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(Português)
35 minute(s)
5 portions
500 Receitas
@500receitas- Ingrédients
- Recette
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Filet Mignon4 unités)
- Petit oignon jaune coupé en dés1 unités)
- Champignon brun propre1 livre
- gousse d'ail moyenne hachée3 unités)
- Bouillon de bœuf à faible teneur en sodium1 tasse(s)
- Thym frais haché1 cuillères à soupe
- vinaigre balsamique1 cuillères à soupe
- lait d'amande1/2 tasse(s)
- Maïzena ou farine1 cuillères à soupe
- Sel et poivre0 au goût
- Séchez les steaks avec une serviette en papier et frottez-les avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter les steaks avec beaucoup d'espace entre eux ou cuire par lots.
- Laissez cuire les filets sans les déranger pendant 2 à 4 minutes de chaque côté.
- Lorsque le steak est cuit, le mettre de côté sur une assiette et couvrir pour le garder au chaud.
- Dans la même poêle préchauffée, ajouter le reste de l'huile.
- Faire revenir les oignons pendant 2-3 minutes.
- Ajouter les champignons et l'ail et poursuivre la cuisson en remuant constamment pendant 3-4 minutes.
- Ajouter le bouillon et le thym; laisser bouillir jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, 5-7 minutes.
- Dans un petit bol, bien mélanger le lait d'amande et la fécule de maïs.
- Ajouter le mélange de fécule de maïs dans la poêle et fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe, 2-3 minutes.
- Mélanger le vinaigre balsamique.
- Remettre la viande dans la poêle et arroser de sauce, en la gardant sur le feu pendant 1 à 2 minutes, plus ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Garnir de thym frais
- Maintenant, ça ne fait que servir ! 😉
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