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Filet de parmesan
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
1 portions
Messias
@messiasneto- Ingrédients
- Recette
- Filet Mignon ou Coxão Mole1 kg
- Nouilles Percées Moyennes1 unités)
- Fromage Mozzarella300 g
- extrait de tomate500 ml
- Oeufs3 unités)
- Farine de pain1 kg
- Farine de Blé2 tasse(s)
- Poivre noir2 cuillère à dessert
- Paprika fumé2 cuillères à soupe
- Ail3 unités)
- Sel2 cuillère à dessert
- Commencez par assaisonner la viande et laissez reposer 20 minutes.
- Pendant que la viande repose, mettez de l'eau dans la casserole et laissez bouillir, quand elle bout, ajoutez un filet d'huile d'olive et du sel au goût, il est maintenant temps d'attendre que les pâtes soient cuites.
- Après le temps de cuisson, égoutter la pâte et ajouter un filet d'huile d'olive pour qu'elle ne devienne pas sèche et collante.
- Maintenant, cassez les œufs et battez-les jusqu'à consistance lisse.
- Passer la viande dans la farine, puis dans les oeufs battus puis dans la chapelure.
- Maintenant, c'est juste de la friture. Pendant que la viande est en train de frire, faire la sauce tomate, faire revenir l'ail, ajouter la sauce tomate (indice : une cuillère à café de sucre), pour enlever une partie de l'acidité de la sauce
- Maintenant dans l'assemblage, mettez un peu de sauce dans le réfractaire et étalez-le, puis mettez les pâtes et la sauce et mélangez, faites cela mettez la viande et la mozzarella dessus, puis mettez le reste de la sauce et amenez-le à le four pour faire fondre le fromage et maintenant dégustez !! 🇧🇷
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