filet de porc rosbif

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filet de porc rosbif

Name: filet de porc rosbif
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unités) morceau(x) de filet mignon de porc propre (environ 500g); 4 cuillères à soupe huile de tournesol; au goût Sel; au goût Poivre noir

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

4 portions

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingrédients
Recette

morceau(x) de filet mignon de porc propre (environ 500g)1 unités)
huile de tournesol4 cuillères à soupe
Sel au goût
Poivre noir au goût

Sortez le filet du réfrigérateur au moins 20 minutes avant de le préparer pour le ramener à température ambiante. Salez la viande de tous les côtés. Préchauffer le four à 200 degrés.
Dans une poêle à fond épais ou en fonte, versez l'huile et laissez-la chauffer jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Apportez la viande et faites-la dorer sur toutes les faces environ 5 minutes afin d'obtenir une croûte foncée et caramélisée. Transférer le filet dans une rôtissoire et laisser reposer au moins 10 minutes.
Ensuite, mettez-le au four pendant 10 minutes maximum. Cette fois, c'est pour un rosbif rosé. Si vous voulez qu'il soit mieux cuit, laissez-le au four plus longtemps, mais n'en faites pas trop, sinon il sera très cuit et sec).
Enfin, laissez reposer environ 10 minutes avant de trancher et de servir. (Ce reste est pour que les jus se redistribuent, laissant la viande plus succulente.) Terminez avec du poivre noir fraîchement moulu et si vous voulez une pincée de sel.