Filet Mignon avec Sauce au Fromage

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Filet Mignon avec Sauce au Fromage

Name: Filet Mignon avec Sauce au Fromage
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Filet mignon en cubes ou en lanières; au goût Sel; au goût Poivre; 1 cuillères à soupe Beurre; 1 cuillères à soupe Farine de blé; 500 ml Lait; 1 tasse(s) Fromage de Catupiry; 50 g Parmesan râpé; 1/2 tasse(s) Vin blanc

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🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

8 portions

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingrédients
Recette

Filet mignon en cubes ou en lanières500 g
Sel au goût
Poivre au goût
Beurre1 cuillères à soupe
Farine de blé1 cuillères à soupe
Lait500 ml
Fromage de Catupiry1 tasse(s)
Parmesan râpé50 g
Vin blanc1/2 tasse(s)

Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre, au goût.
Faites chauffer une poêle à frire profonde ou une poêle avec de l'huile et faites griller la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez la viande et placez-la dans un réfractaire. Réserve.
Ajouter le beurre et bien gratter le fond de la poêle pour bien saisir la saveur de la viande dans la sauce.
Ajouter la farine de blé et faire revenir 2 minutes
Ajouter le lait et continuer à remuer avec un fouet, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il épaississe.
Ajouter le vin et cuire 3 minutes.
Ajouter le fromage et le parmesan et bien mélanger. Vous pouvez terminer avec une odeur verte, si vous le souhaitez.
Verser la crème sur la viande, saupoudrer de parmesan râpé et cuire au four environ 10 minutes.
Servi avec des tranches de pain grillé italien ou portugais.