Name: Filet mignon Stroganoff au potiron Cabotia
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Filet Mignon; 300 g Potimarron; 1 unités) Oignon; 1 unités) Tomate; 1 au goût Ciboulette et persil; 1 unités) Ail; 3 cuillères à soupe Crème fraîche

Brésil

Filet Mignon

Potimarron

Oignon

Tomate

Ciboulette et persil

Crème fraîche

Filet mignon Stroganoff au potiron Cabotia

Descasque a abóbora e corte em cubos pequenos 

Peler le potimarron et le couper en petits cubes

Corte a cebola, o alho e o tomate em cubos pequenos 

Couper l'oignon, l'ail et la tomate en petits cubes

Em uma panela coloque um fio de óleo e coloque a carne para fritar. Deixe dar uma boa fritada aí você tempera, com sal, pimenta, páprica defumada. Vá adicionando primeiro a cebola, refogue bem, adicione o alho, refogue bem, e coloque o tomate e deixe ele ficar bem desmanchado. Por último adicione a abóbora cortada e coloque 2 dedinhos de água e tampe a panela, deixe a abóbora cozinhar e assim ela desmanchar formando o molho do estrogonofe. Para finalizar adicione o creme de leite fresco e os temperinhos verdes. Não esqueça de acertar o sal e a pimenta 

Dans une poêle mettre un filet d'huile et mettre la viande à frire. Laissez-le bien frire, puis assaisonnez-le avec du sel, du poivre, du paprika fumé. Ajouter d'abord l'oignon, bien faire revenir, ajouter l'ail, bien faire revenir et ajouter la tomate et laisser se décomposer. Ajoutez enfin le potiron coupé et mettez 2 doigts d'eau et couvrez la casserole, laissez le potiron cuire et ainsi il se désagrège en formant la sauce stroganoff. Pour finir, ajouter la crème fraîche et les assaisonnements verts. N'oubliez pas d'ajuster le sel et le poivre.

Sirva com um arroz branco ou arroz sete grãos 

Servir avec du riz blanc ou du riz à sept grains.

Filet mignon Stroganoff au potiron Cabotia

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