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Filet mignon Stroganoff au potiron Cabotia
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
6 portions
Ana Clara
@anapossi- Ingrédients
- Recette
- Filet Mignon500 g
- Potimarron300 g
- Oignon1 unités)
- Tomate1 unités)
- Ciboulette et persil1 au goût
- Ail1 unités)
- Crème fraîche3 cuillères à soupe
- Couper le filet en petites lanières
- Peler le potimarron et le couper en petits cubes
- Couper l'oignon, l'ail et la tomate en petits cubes
- Dans une poêle mettre un filet d'huile et mettre la viande à frire. Laissez-le bien frire, puis assaisonnez-le avec du sel, du poivre, du paprika fumé. Ajouter d'abord l'oignon, bien faire revenir, ajouter l'ail, bien faire revenir et ajouter la tomate et laisser se décomposer. Ajoutez enfin le potiron coupé et mettez 2 doigts d'eau et couvrez la casserole, laissez le potiron cuire et ainsi il se désagrège en formant la sauce stroganoff. Pour finir, ajouter la crème fraîche et les assaisonnements verts. N'oubliez pas d'ajuster le sel et le poivre.
- Servir avec du riz blanc ou du riz à sept grains.
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