filet parmigiana
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
2 portions
Lorenzo Ravioli
@lorenzoravioli- Ingrédients
- Recette
- Filet mignon ouvert400 g
- Oeuf battu avec du sel et du poivre au goût1 unités)
- pain français, rassis et écrasé dans la farine1 unités)
- Tomate pelée260 g
- gousses d'ail entières3 unités)
- Oignon haché1 unités)
- Huile d'olive extra vierge au goût
- Mozzarella100 g
- Parmesan80 g
- Enrober la viande d'œuf battu et de chapelure.
- Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
- Dans une casserole large et basse, faire revenir les gousses d'ail et l'oignon entiers dans l'huile d'olive.
- Ajouter les tomates et laisser réduire en ajoutant de l'eau de temps en temps pour enlever l'acidité. Une fois terminé, assaisonnez de sel et de poivre.
- Mettre la parmigiana au four Dans un réfractaire, commencez par les milanesas. Nappez ensuite généreusement de sauce, étalez généreusement les tranches de mozzarella et le parmesan râpé. Enfin, badigeonnez légèrement avec plus de sauce tomate. Cuire dans un four préchauffé à 180° jusqu'à ce que le fromage soit mousseux et doré.
- Servi avec du riz blanc et des frites. Bon appétit ! 💥
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Recette de filet parmigiana du chef Lorenzo Ravioli
La recette pour faire un filet de filet mignon parmigiana n'a pas beaucoup de secret à préparer et c'est un type de plat que presque tout le monde aime ! Ce plat de filet a parmigiana carne est l'auteur du chef Lorenzo Ravioli, un cuisinier talentueux de notre plateforme DeliRec qui a déjà a remporté le programme Masterchef Junior en 2015 et se passionne pour la cuisine italienne. Sur son profil, vous pourrez découvrir de nombreuses autres recettes inspirées de la cuisine italienne et avec lui vous pourrez également apprendre à réaliser une savoureuse fettuccine a carbonara, plus une divine rôti de porc et œufs au purgatoire. Si vous aimez cuisiner et aimez apprendre de nouvelles recettes pratiques à préparer, vous inspirer des plats du chef sera une opportunité incroyable de faire plaisir à tout le monde avec votre nourriture et de recevoir beaucoup de compliments en cuisine !
En savoir un peu plus sur l'origine du Filet à Parmigiana
La recette du filet de parmigiana est également bien connue sous le nom de steak a parmigiana et comme beaucoup d'autres plats que nous avons déjà présentés ici, elle a gagné des versions parallèles à l'original au fil du temps. Cette polyvalence est merveilleuse, car elle permet à chacun de créer sa propre version de parmigiana et de savourer ce plat.
Même ceux qui sont végétariens ou végétaliens peuvent faire leur parmigiana, en mettant des légumes et des légumes comme l'aubergine à la place de la viande. Et pour ne citer que cette protéine, le filet mignon a parmigiana est l'un des types les plus connus de cette recette, mais il peut aussi être préparé avec du poulet et de l'entrecôte de porc.
Les rapports indiquent que le filet a parmigiana a son origine en Italie et que le nom parmigiana est lié à la région de Parme, où un fromage du même nom est fabriqué et qui peut être utilisé dans la recette. Mais, dans la polémique, on dit que ce plat est typiquement originaire de notre Brésil, inventé dans l'état de São Paulo et ne s'est inspiré de la cuisine italienne que pour sa création.
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