Name: filet parmigiana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 10 unités) Steaks de filet mignon; 1 tasse(s) farine de blé; 2 unités) œufs; 1 unités) pincée de sel; 1 unités) chapelure; 1 boîte(s) extrait de tomate; 1 unités) pincée de sucre; 10 unités) tranches de mozzarella

Brésil

Steaks de filet mignon

farine de blé

œufs

pincée de sel

chapelure

extrait de tomate

pincée de sucre

tranches de mozzarella

filet parmigiana

Para a milanesa:

Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto.

Pour les Milanais :

Coupez le filet en steaks pas trop fins (veuillez ne pas battre) et assaisonnez-les à votre goût.

Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal e passe os bifes nessa mistura.

Battre légèrement les œufs (deux ou plus) avec une pincée de sel et tremper les steaks dans ce mélange.

Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes.

Assurez-vous que la pâte colle bien aux steaks.

Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária.

Faites frire les steaks, laissez-les bien sécher sur du papier absorbant et placez-les dans un plat allant au four.

Montagem:

Faça um molho com extrato de tomate e uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés. O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates. Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos.

Montage:

Faire une sauce avec du concentré de tomate et une pincée de sucre et déposer sur les filets. Le meilleur sera toujours votre propre sauce tomate. Recouvrez-les de tranches de mozzarella et enfournez pour environ 10 minutes.

Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar.

Personnellement, je préfère le fromage et je recommande de saupoudrer beaucoup de parmesan râpé avant de dorer.

Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco. Fica uma delícia.

Accompagner de frites bien dorées et de riz blanc. C'est un délice.

filet parmigiana

Étiqueter

Avez-vous aimé cette recette?

Vous pourriez aussi aimer