Filet Parmigiana

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Filet Parmigiana

Name: Filet Parmigiana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 4 unités) Filets coupés au tourneur; 150 g farine de blé tamisée.; 150 g fromage râpé. Cela pourrait être le sac lui-même.; 3 tasse(s) Oeufs; 500 ml huile de friture.; . au goût tranches de fromage mozzarella.; . au goût Sel et poivre noir pour assaisonner les filets.; . au goût Sauce tomate faite pour aller au four.; . au goût Bâtonnet de parmesan à râper.

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

6 portions

Cozinhando Coisas

@cozinhandocoisas

Ingrédients
Recette

Filets coupés au tourneur4 unités)
farine de blé tamisée.150 g
fromage râpé. Cela pourrait être le sac lui-même.150 g
Oeufs3 tasse(s)
huile de friture.500 ml
tranches de fromage mozzarella.. au goût
Sel et poivre noir pour assaisonner les filets.. au goût
Sauce tomate faite pour aller au four.. au goût
Bâtonnet de parmesan à râper.. au goût

Apportez les filets au Tornedor, placez-les sur un banc face vers le haut et avec la paume de la main, pressez-les vers le bas en les ouvrant. Puis du bout des doigts, terminez d'ouvrir et attendrissez l'ensemble du filet. N'utilisez aucun type de marteau ou quoi que ce soit pour frapper le filet.
Assaisonnez-les de sel et de poivre noir moulu, réservez.
Prenez un grand réfractaire et jetez-y la farine de blé, la chapelure et le fromage râpé. Bien mélanger à la main.
Prenez les œufs, cassez-les dans une assiette et battez-les à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient bien brouillés.
Prenez une grande casserole profonde en même temps et mettez l'huile. Laissez-le bien se réchauffer.
Prendre les filets passer d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf et de nouveau dans la farine, en battant légèrement pour coller.
Jetez-le immédiatement dans l'huile chaude et laissez-le frire jusqu'à ce qu'il ait une couleur dorée, si vous le voulez plus foncé, laissez-le, mais je ne recommande pas qu'il puisse durcir la viande.
Retirer tout de suite et jeter dans un réfractaire qui va au four avec beaucoup de sauce tomate.
Placez les tranches de mozzarella dessus, j'en mets généralement deux que les gens préfèrent, mettez-les au four juste pour faire fondre le fromage.
Lorsque le fromage est fondu, retirer et servir immédiatement avec le parmesan râpé sur le dessus.