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Filet Sauce Gorgonzola
🇧🇷Brésil
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(Português)
10 minute(s)
2 portions
Manu Biar
@manubiar- Ingrédients
- Recette
- 2 doigts de filet mignon épais4 unités)
- crème fraîche200 ml
- Fromage Gorgonzola60 g
- Faire chauffer une poêle à fond épais et ajouter un filet d'huile.
- Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre et lorsque la fumée sort de la poêle, ajoutez la viande.
- Laissez la viande à feu vif, sans remuer, et retournez-la au bout de 2 minutes. Laisser le même temps de l'autre côté, retirer et réserver.
- Baisser le feu, ajouter la crème fraîche, gratter le fond avec une spatule en silicone pour capter toutes les saveurs. Ajouter le gorgonzola et laisser fondre à feu doux en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le fromage soit complètement fondu.
- Ajouter le bouillon qui se trouve au fond de l'assiette où repose la viande pour ajouter plus de saveur à la sauce.
- Servir la viande avec la sauce dessus et attendre les compliments.
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