Filet Sauce Gorgonzola

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Filet Sauce Gorgonzola

Name: Filet Sauce Gorgonzola
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 400 g Viande (j'ai utilisé une escalope de filet, mais ça peut être une autre viande); 0 au goût sel et poivre; 0 au goût Huile; 1 boîte(s) sauce : crème aigre; 0 au goût sauce : gorgonzola

🇧🇷Brésil

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(Português)

25 minute(s)

2 portions

O Melhor

@omlhrdagastronomia

Ingrédients
Recette

Viande (j'ai utilisé une escalope de filet, mais ça peut être une autre viande)400 g
sel et poivre0 au goût
Huile0 au goût
sauce : crème aigre1 boîte(s)
sauce : gorgonzola0 au goût

Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
Mettre l'huile dans une poêle, quand elle est bien chaude, mettre la viande, laisser frire un côté, retourner et laisser frire l'autre côté.
Placer la viande sur une serviette en papier pour égoutter l'huile.
Remarque : Il n'est pas bon de continuer à retourner la viande plusieurs fois, car elle libère plus de liquide et ne sera pas aussi juteuse.
sauce Dans la même poêle à frire que la viande a été frite, placez la crème et les morceaux de gorgonzola, portez-la à feu doux et remuez jusqu'à ce que le gorgonzola fonde, le temps qu'il reste dans le feu est très court, vous ne pouvez pas en laisser trop donc ça ne brûle pas.
Remarque : Il est bon de rappeler que si vous avez beaucoup d'huile dans la poêle, il est bon de la jeter avant de mettre la crème.
Remarque : Il est important d'utiliser la même poêle à frire que celle dans laquelle vous avez fait frire la viande, car le peu de colle qui reste ajoute une saveur supplémentaire à la sauce.
Remarque : je n'ai pas laissé les quantités, car je l'ai bien fait à l'œil, si vous voulez que la saveur de la sauce soit plus forte, mettez plus de gorgonzola.