Filet sauce moutarde

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Filet sauce moutarde

Name: Filet sauce moutarde
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 400 g Filet Mignon; 1 au goût Sel; 1 au goût Poivre noir; 1 cuillères à soupe Beurre; 100 g Crème sure; 1 cuillères à soupe Moutarde Jaune; 30 ml Eau

🇧🇷Brésil

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(Português)

25 minute(s)

2 portions

Claudio Gandelman

@cgandelman

Ingrédients
Recette

Filet Mignon400 g
Sel1 au goût
Poivre noir1 au goût
Beurre1 cuillères à soupe
Crème sure100 g
Moutarde Jaune1 cuillères à soupe
Eau30 ml

Bien chauffer le frigo
Assaisonner la viande avec du sel et du poivre au goût.
Mettre le beurre dans la poêle et le laisser fondre, puis mettre le filet mignon
Laisser de côté pendant 4 minutes en ne remuant pas la viande tout le temps (1 minute pour chaque doigt de hauteur du filet, être presque rare)
Après avoir retiré la viande, mettez-la à reposer dans un plat peu profond pendant que vous préparez la sauce à la moutarde.
Mettre la crème dans une casserole et remuer pendant 2 minutes.
Ajouter la moutarde et bien mélanger
Ajouter 30 ml d'eau et bien remuer pendant 3 minutes
Il suffit ensuite de mettre la sauce sur la viande et de déguster Profitez-en 😉