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filet wellington
🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
4 portions
Gustavo Misko
@gumisko- Ingrédients
- Recette
- Filet Mignon800 g
- Pâte feuilletée400 g
- Champignons de Paris300 g
- Oignon100 g
- Ail1 unités)
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Persil au goût
- Oeuf1 unités)
- Beurre100 g
- Assaisonner le filet mignon avec du sel et du poivre au goût.
- Hachez les champignons de Paris et mélangez-les dans la poêle avec un peu de beurre, d'oignon et d'ail jusqu'à ce qu'ils soient moins humides et laissez refroidir.
- Ajouter du persil haché au goût
- Saisir très bien le filet mignon de tous les côtés dans la poêle chaude et un peu de beurre. Laisser refroidir
- Étaler la pâte feuilletée et garnir de champignons. Déposer le filet mignon froid et rouler en scellant tous les côtés.
- Étalez le jaune d'œuf sur la pâte et faites cuire dans un four préchauffé à 160° jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Servir avec une sauce de votre choix. Bon appétit!
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