Foie aux oignons

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Foie aux oignons

Name: Foie aux oignons
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 500 g Foie; 1/2 ml Jus de citron; 1 cuillères à soupe Eau; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillère de thé Sel; 3 cuillère de thé brins de persil

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

1 portions

Rhayssa Lais

@rh4ayssa

Ingrédients
Recette

Foie500 g
Jus de citron1/2 ml
Eau1 cuillères à soupe
Huile d'olive3 cuillères à soupe
Sel2 cuillère de thé
brins de persil3 cuillère de thé

Laver, sécher et hacher grossièrement le persil. Pelez et coupez l'oignon en fines demi-lunes.
Lavez le foie sous l'eau courante et séchez-le bien avec un torchon propre (ou une serviette en papier). Avec un petit couteau bien aiguisé, coupez et jetez les veines et les tendons. Couper le foie en lanières de 1 cm X 6 cm.
Placer une grande poêle à feu moyen pour chauffer. Arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter l'oignon et faire revenir environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans un bol et garder la poêle à feu moyen.
Faites chauffer la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile et ajoutez la moitié du foie. Laissez dorer pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps – c'est un jeu rapide ; si le foie est trop cuit, il peut devenir dur. Transférer les lanières dorées dans le bol avec l'oignon, arroser la poêle avec l'huile restante et répéter avec l'autre moitié de la viande.
Remettre l'oignon avec le foie dans la poêle et assaisonner de sel. Arroser d'eau, de jus de citron et bien gratter le brûlé du fond de la poêle pour former une sauce fine. Éteignez le feu, ajoutez le persil haché et servez ensuite.