gelée de pied de veau

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gelée de pied de veau

Name: gelée de pied de veau
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unités) Patte de boeuf; 1 unités) Citron; 2 cuillères à soupe Vinaigre; 1 cuillères à soupe Paprika; 1 unités) clou de girofle; 3 unités) Ail; 1 unités) Oignon moyen; 2 unités) Tomate sans peau et sans pépins; 1 unités) piment (facultatif); 1 unités) Pepperoni; au goût Sel; au goût Épices séchées

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@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

180 minute(s)

8 portions

ednellia

@lar_da_ednellia

Ingrédients
Recette

Patte de boeuf1 unités)
Citron1 unités)
Vinaigre2 cuillères à soupe
Paprika1 cuillères à soupe
clou de girofle1 unités)
Ail3 unités)
Oignon moyen1 unités)
Tomate sans peau et sans pépins2 unités)
piment (facultatif)1 unités)
Pepperoni1 unités)
Sel au goût
Épices séchées au goût

La patte doit être coupée en tranches et bien lavée à l'eau courante.
Portez-le à l'autocuiseur, couvrez d'eau et de vinaigre et laissez bouillir.
Après ébullition, jetez l'eau et, dans la même casserole, pressez le citron.
Ajouter le sel, l'ail et l'oignon, et laisser braiser un peu.
Ajouter ensuite les clous de girofle, les tomates, le paprika et les assaisonnements secs, suffisamment d'eau pour couvrir (ajouter du piment si désiré).
Couvrez la casserole et, lorsque la pression commence, baissez le feu pour laisser cuire.
L'idéal est, de temps en temps, d'éteindre le feu, d'attendre que l'air sorte, de l'ouvrir et de vérifier s'il est nécessaire de rajouter de l'eau.
Quand les os se desserrent, c'est prêt.
Terminez avec de la coriandre ou du persil finement haché et bon appétit.