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Haricots aux légumes séchés de boeuf et pepperoni
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
5 portions
Adão
@culinaria_com.sabor- Ingrédients
- Recette
- Haricots1/2 kg
- Carottes tranchées1 unités)
- Petite pomme de terre coupée en deux4 unités)
- gombo ou cornichon8 unités)
- Tomates, oignons, poivrons, ail et coriandre au goût
- Poivre noir1 cuillère de thé
- paprika et cumin au goût
- Eau au goût
- Charque1 kg
- Pepperoni fumé1 unités)
- Huile de soja.3 cuillères à soupe
- Dans une cocotte-minute, placer le bœuf séché et le pepperoni, ajouter l'huile de soja et porter au feu pour faire frire.
- Une fois scellé, ajouter le poivre noir, le paprika et le cumin, l'oignon haché, la tomate, le poivron, l'ail et la coriandre, bien mélanger jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter de l'eau et porter à ébullition pendant 5 minutes et éteindre le feu.
- Ouvrez la casserole et ajoutez les haricots déjà nettoyés et lavés, ajoutez la pomme de terre et la carotte et ajoutez plus d'eau si nécessaire, couvrez la casserole et portez à nouveau à ébullition avec le temps que vous faites habituellement cuire les haricots à la maison.
- Lorsque les haricots sont prêts, éteignez le feu, retirez la pression, ajoutez le gombo et portez à nouveau à ébullition sans pression pendant encore 4 minutes et la recette est prête à partir sans sel car le boeuf jerked est déjà salé, avant de mettre pour le faire frire, vous devez l'ébouillanter pour éliminer la majeure partie du sel et prêt à servir. Il se marie très bien avec du riz blanc.
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