haricots du nord-est

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haricots du nord-est

Name: haricots du nord-est
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 280 g Haricots Pinto; 500 g Viande séchée; 150 g Bacon; 200 g saucisse calabraise; 1 unités) Cubes de Chuchu; 1 unités) Carotte en dés; 2 unités) pommes de terre en dés; 8 unités) Jilos entiers; 1/2 unités) Chou; 1 unités) Oignon blanc haché; 1 cuillères à soupe Ail haché; 1/2 unités) Poivron haché; au goût Paprika / Paprika fumé / Odeur poivre noir et vert; 2 unités) Feuilles de laurier

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🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

1 portions

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingrédients
Recette

Haricots Pinto280 g
Viande séchée500 g
Bacon150 g
saucisse calabraise200 g
Cubes de Chuchu1 unités)
Carotte en dés1 unités)
pommes de terre en dés2 unités)
Jilos entiers8 unités)
Chou1/2 unités)
Oignon blanc haché1 unités)
Ail haché1 cuillères à soupe
Poivron haché1/2 unités)
Paprika / Paprika fumé / Odeur poivre noir et vert au goût
Feuilles de laurier2 unités)

J'ai laissé les haricots tremper toute la nuit. J'ai coupé la viande séchée en gros cubes et je l'ai trempée pendant 2 heures, puis je l'ai bouillie pendant 10 minutes, je n'ai pas enlevé tout le sel.
J'ai coupé le bacon en gros morceaux, je l'ai mis dans une cocotte-minute et je l'ai fait frire à feu doux, j'ai enlevé une partie de la graisse et je l'ai jeté, j'ai ajouté les cubes de pepperoni et je l'ai fait frire ensemble, j'ai ajouté la viande séchée, l'oignon, les poivrons et l'ail, bien sauté.
J'ai ajouté les épices et l'eau jusqu'à ce que tout soit couvert, j'ai couvert la casserole et cuit pendant 20 minutes sous pression.
J'ai éteint le feu et ajouté les haricots, les cubes de carottes, la chayotte et les pommes de terre et j'ai laissé cuire 5 minutes sous pression.
Enfin, j'ai ajouté le jilós et le chou et cuit sans pression jusqu'à ce que le bouillon soit épais. Fini avec une odeur verte. Je n'ai pas ajouté de sel car le sel dans le boeuf séché était suffisant.