Haricots et porc

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Haricots et porc

Name: Haricots et porc
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unités) pied de porc - 1 côtes de porc Perdigão-; 1/2 unités) Haricots noirs; 2 cuillères à soupe Huile végétale; 4 unités) gousses d'ail écrasées; 2 unités) Saucisse au pepperoni fumé; 3 unités) Saucisse Paio; 1 unités) Côtes de porc

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

10 portions

Ana Luyza

@lar_11ana

Ingrédients
Recette

pied de porc - 1 côtes de porc Perdigão-1 unités)
Haricots noirs1/2 unités)
Huile végétale2 cuillères à soupe
gousses d'ail écrasées4 unités)
Saucisse au pepperoni fumé2 unités)
Saucisse Paio3 unités)
Côtes de porc1 unités)

Dans une casserole, placez le pied de porc, ajoutez de l'eau (assez pour couvrir le pied) et laissez cuire 20 minutes après qu'il commence à bouillir. Jetez l'eau et réservez le pied de cochon bouilli; 3. Dans une cocotte-minute, placer les haricots, l'eau et le pied bouilli; fermez la casserole et laissez cuire environ 40 minutes après avoir obtenu la pression. Après le temps, retirez la pression du pot et ouvrez-le; 4. Dans une autre casserole, mettre l'huile et faire revenir l'ail, ajouter la saucisse de pepperoni et le paio et laisser sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés ; 5. Ajouter la côte (coupée en morceaux en faisant des entailles entre les os) et les haricots (avec le pied de porc et le bouillon) et laisser cuire environ 40 minutes. Si nécessaire, rajouter un peu d'eau pour terminer la cuisson et ajuster la consistance de la feijoada ; assaisonner avec du sel (vérifier la nécessité d'ajouter du sel); 6. Servir la feijoada avec la vinaigrette préparée et d'autres accompagnements de votre choix (riz, chou sauté, orange, farofa).