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haricots tropeiro
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
8 portions
Léo Mattos
@equesefood- Ingrédients
- Recette
- Haricots rouges500 g
- Bacon (cubes)300 g
- Oeufs5 unités)
- Saucisse au pepperoni (finement hachée)4 unités)
- Saucisse Pepperoni (épaisse coupée en 4)1 unités)
- Farine de Manioc (fine)500 g
- Beurre2 cuillères à soupe
- Oignon (haché)1 unités)
- gousses d'ail (hachées)5 unités)
- Kale (tranché) au goût
- Mettez les haricots à cuire avec de l'eau et du sel. Dans une autre (grande) poêle, faire sauter le bacon et les saucisses. Après avoir sauté, ajouter les haricots (avec un peu de bouillon, ajouter progressivement le bouillon) ainsi que l'oignon et l'ail. Faire les œufs brouillés avec une cuillère de beurre (ne pas laisser sécher, l'idéal ici est qu'il se mouille, comme un petit déjeuner d'hôtel) puis ajouter les haricots dans la poêle avec les viandes. Préparez maintenant le farofa avec une cuillère de beurre et remuez bien jusqu'à ce qu'il soit doré (ne le laissez pas brûler) puis ajoutez les haricots dans la poêle avec les viandes. Maintenant, faites sauter le chou haché jusqu'à ce qu'il se flétrisse, puis ajoutez-le également à la poêle à haricots avec les viandes. Mélangez le tout et vos haricots tropeiro sont prêts.
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