Partager
Krassler in broatmantel - Longe de porc rôtie dans du pain
Lire plus
🇩🇪Allemagne
•Afficher dans la langue d’origine
(Português)
990 minute(s)
4 portions
Fernando Salles
@fernandoramos- Ingrédients
- Recette
- Pièce de longe de porc assaisonnée700 g
- 1 gousse d'ail au goût
- Céleri au goût
- Laurier 2 à 3 feuilles au goût
- Farine de Blé100 g
- Farine de blé entier400 g
- 1 canette de bière au goût
- Eau tiède250 ml
- Levure Biologique25 g
- Sel au goût
- Cuire la viande dans la bière, ainsi que l'ail, le céleri et le laurier dans une cocotte-minute pendant environ 20 min après que la pression soit atteinte
- Faire fondre la levure dans de l'eau tiède et laisser reposer 10 min.
- Mélanger les deux farines et le sel, puis mélanger l'eau avec la levure
- Pétrir pendant env. 20 min jusqu'à obtention d'une pâte à pain.
- Laisser reposer la pâte environ 10 min.
- Après repos, abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 2 à 3 cm.
- Sortez la longe du bouillon, placez-la au centre de la pâte et enroulez-la comme un gros pain.
- Le bouillon peut être utilisé pour faire une sauce, c'est très bon, si vous ne voulez pas le jeter
- Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 1h30.
- Retirer du four et servir encore chaud.
Étiqueter
Avez-vous aimé cette recette?
Vous pourriez aussi aimer
Krassler in broatmantel - Longe de porc rôtie dans du pain
Par
mousseline au citron
Par
gâteau de maïs
Par
gâteau de maïs
Par