Langue de boeuf avec purée de pommes de terre

Cette recette savoureuse sur la façon de préparer la langue de bœuf avec des pommes de terre est un plat brésilien typique, qui accompagne le déjeuner et le dîner, rédigée par chef Janaína Rueda, l'un des talentueux cuisiniers et amoureux de la gastronomie qui fait partie de notre plateforme DeliRec. C'est une restauratrice et cuisinière qui se soucie des causes sociales, comme les repas scolaires, et se bat pour cela. Il aime apprendre à faire des recettes délicieuses et différenciées, en même temps simples, comme la vôtre crevettes à la chayote. La recette de la langue de bœuf est très didactique et c'est ce plat que beaucoup adorent ! Apprenez également d'elle comment faire un fantastique steak à cheval et un dessert de fraise aux soupirs divin ! Si vous aimez cuisiner et êtes toujours à la recherche de nouvelles recettes, ce sera une excellente occasion d'apprendre à préparer de nouveaux plats qui raviront tout le monde !

Tongue de Boi : découvrez l'origine de ce plat typiquement brésilien

La recette pour faire de la langue de boeuf est ce type de plat brésilien que beaucoup connaissent et aiment, mais il faut des compétences et des connaissances pour que sa préparation soit faite correctement et que la viande n'ait pas l'air dure. Une grande partie de l'origine de cette recette provient de la culture du Maranhão et de son assaisonnement, avec une saveur unique et inégalée !

Pour ceux qui ne le savent pas, la langue de bœuf est inspirée d'une histoire de Catirina et Pai Francisco, une légende qui a plusieurs façons d'être racontée, mais dont la base principale tourne autour du désir de la femme de manger la langue de bœuf pendant sa grossesse. , mais pas n'importe quel boeuf, il faudrait que ce soit le plus beau et le plus beau de la ferme du patron du couple.

Tout cela met Pai Francisco dans une situation difficile et est obligé de fuir la ferme lorsque son patron découvre qu'il a tué son animal le plus précieux. Mais tout comme dans la culture des légendes, c'est très traditionnel, il a reçu l'aide des indigènes, qui ont ressuscité le bœuf et tout le monde allait bien. Les plats à base de langue de bœuf sont assez courants dans le nord-est et notamment à São Luís, capitale du Maranhão.

La cuisine brésilienne est assez diversifiée et le nord-est représente toujours très bien tout l'assaisonnement et la saveur de ses plats. En plus de servir d'accompagnement ou même de plat principal, la langue de bœuf se retrouve également dans certains steakhouses, rôtie sur la braise pour être consommée et a une grande valeur dans de nombreux restaurants.