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Le petit cochon colossal du dimanche
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
4 portions
Joana Torres
@joanatorres- Ingrédients
- Recette
- Filet de porc1 kg
- Jus d'orange250 ml
- Oignon1 unités)
- Beurre1 cuillères à soupe
- Anis étoilé1 unités)
- Poudre de moutarde1 cuillère de thé
- Sauce soja4 cuillères à soupe
- Ail au goût
- Sel au goût
- Fines herbes au goût
- Huile au goût
- Couper le filet en médaillons d'environ 2 doigts d'épaisseur.
- Assaisonner de sel, moutarde, ail, sauce soja, fines herbes et laisser mariner 20 minutes.
- Faire dorer les filets dans une poêle et réserver.
- Profitant du fond, faire dorer l'oignon et ajouter un peu de sel.
- Ajouter le jus d'orange et dès qu'il bout, ajouter les filets, le beurre et l'anis.
- Laisser réduire la sauce pendant 10 minutes.
- Astuce 1 : Retirez l'ail de la poêle après avoir fait frire la viande afin qu'elle ne brûle pas et si vous souhaitez l'ajouter à la sauce lorsqu'elle est presque prête. Astuce 2 : Servi avec riz blanc, pomme de terre rustique et feuilles mélangées.
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