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LEZARD A LA SAUCE DE MADERE AUX LEGUMES
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
1 portions
Diário de
@andressa_soares- Ingrédients
- Recette
- lézard tranché1 kg
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile2 cuillères à soupe
- vinaigre de vin1 tasse(s)
- bouillon de boeuf2 unités)
- eau chaude3 tasse(s)
- oignon rouge haché1 unités)
- carottes tranchées1 unités)
- haricots verts hachés1 tasse(s)
- tomates concassées2 unités)
- fines herbes1 cuillère à café
- champignons entiers1 tasse(s)
- farine de blé1 cuillères à soupe
- eau3 cuillères à soupe
- Assaisonnez le lézard avec du sel et du poivre.
- Dans une cocotte-minute, chauffer l'huile à feu vif et faire revenir les tranches jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajouter le vinaigre, le bouillon de viande, l'eau et l'oignon.
- Couvrez la casserole et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes après le début de la pression.
- Éteignez-le, laissez la pression se faire naturellement, ouvrez la casserole et ajoutez les carottes, les haricots verts, les tomates et les fines herbes.
- Couvrez à nouveau et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes après le début de la pression.
- Éteignez-le et laissez la pression se relâcher naturellement.
- Ouvrir délicatement et remettre à feu moyen sans couvrir.
- Ajouter les champignons et la farine dissoute dans l'eau et remuer jusqu'à épaississement.
- Assaisonner de sel, si nécessaire.
- Éteignez, placez la viande et les légumes sur un plat et servez.
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