lézard en sauce

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lézard en sauce

Name: lézard en sauce
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Lézard; 1/2 tasse(s) Oignon; 4 unités) gousses d'ail hachées; 1 unités) Tomate; au goût Sel; au goût Poivre; 4 cuillères à soupe Vinaigre; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Cassonade; au goût Odeur verte; 2 unités) Bouillon de boeuf; 1 tasse(s) Eau; 3 cuillères à soupe Farine de Blé; 2 unités) Blond; 2 cuillères à soupe Olives noires et vertes dénoyautées hachées; 3 cuillères à soupe Champignon tranché; 2 cuillères à soupe Beurre

En partenariat avec

@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

8 portions

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingrédients
Recette

Lézard1 kg
Oignon1/2 tasse(s)
gousses d'ail hachées4 unités)
Tomate1 unités)
Sel au goût
Poivre au goût
Vinaigre4 cuillères à soupe
Huile d'olive4 cuillères à soupe
Cassonade2 cuillères à soupe
Odeur verte au goût
Bouillon de boeuf2 unités)
Eau1 tasse(s)
Farine de Blé3 cuillères à soupe
Blond2 unités)
Olives noires et vertes dénoyautées hachées2 cuillères à soupe
Champignon tranché3 cuillères à soupe
Beurre2 cuillères à soupe

Dans le processeur ou le mélangeur ou le mélangeur, ajouter l'oignon, l'ail, la tomate, le sel, le poivre, le vinaigre et l'odeur verte. Ajouter un peu d'eau juste pour aider à battre. Réserve.
Dans l'autocuiseur, faire chauffer l'huile d'olive et la cassonade. Ajouter la viande et faire dorer de tous les côtés.
Ajouter 500 ml de bouillon de bœuf maison ou 2 pastilles diluées dans 500 ml d'eau bouillante, les feuilles de laurier et les épices battues. Bien mélanger et couvrir la casserole.
Lorsque vous obtenez une pression, faites cuire pendant 40 minutes.
Transférer le lézard dans un plat.
Tamiser le bouillon restant dans la casserole. Réserve.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Bien mélanger et cuire environ 2 minutes. Ajouter le bouillon, 1 tasse d'eau, les olives et les champignons. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il épaississe.
Trancher le lézard et verser la sauce dessus. Servez ensuite !