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lézard en sauce
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
8 portions
Mariana Fernandes
@marifernandessbragia- Ingrédients
- Recette
- Lézard1 kg
- Oignon1/2 tasse(s)
- gousses d'ail hachées4 unités)
- Tomate1 unités)
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Vinaigre4 cuillères à soupe
- Huile d'olive4 cuillères à soupe
- Cassonade2 cuillères à soupe
- Odeur verte au goût
- Bouillon de boeuf2 unités)
- Eau1 tasse(s)
- Farine de Blé3 cuillères à soupe
- Blond2 unités)
- Olives noires et vertes dénoyautées hachées2 cuillères à soupe
- Champignon tranché3 cuillères à soupe
- Beurre2 cuillères à soupe
- Dans le processeur ou le mélangeur ou le mélangeur, ajouter l'oignon, l'ail, la tomate, le sel, le poivre, le vinaigre et l'odeur verte. Ajouter un peu d'eau juste pour aider à battre. Réserve.
- Dans l'autocuiseur, faire chauffer l'huile d'olive et la cassonade. Ajouter la viande et faire dorer de tous les côtés.
- Ajouter 500 ml de bouillon de bœuf maison ou 2 pastilles diluées dans 500 ml d'eau bouillante, les feuilles de laurier et les épices battues. Bien mélanger et couvrir la casserole.
- Lorsque vous obtenez une pression, faites cuire pendant 40 minutes.
- Transférer le lézard dans un plat.
- Tamiser le bouillon restant dans la casserole. Réserve.
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Bien mélanger et cuire environ 2 minutes. Ajouter le bouillon, 1 tasse d'eau, les olives et les champignons. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Trancher le lézard et verser la sauce dessus. Servez ensuite !
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