LÉZARD FARCI SAUCE À LA BIÈRE NOIRE

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LÉZARD FARCI SAUCE À LA BIÈRE NOIRE

Name: LÉZARD FARCI SAUCE À LA BIÈRE NOIRE
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1500 g Lézard rond; 30 g Ail; 1 cuillère de thé Poivre Pepperoni; 200 ml Vin blanc sec; 1 unités) Crème d'oignon (paquet); 200 g Champignons; 1 boîte(s) Bière noire; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 100 ml Eau; au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

6 portions

Pablo Fernandes

@culinariadeamador

Ingrédients
Recette

Lézard rond1500 g
Ail30 g
Poivre Pepperoni1 cuillère de thé
Vin blanc sec200 ml
Crème d'oignon (paquet)1 unités)
Champignons200 g
Bière noire1 boîte(s)
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Eau100 ml
Sel au goût

Percez le lézard au milieu, insérez le pepperoni et percez le côté du lézard pour que l'assaisonnement entre. Écrasez ou râpez l'ail et mélangez-le avec le pepperoni, le vin et une petite pincée de sel. Placer le lézard dans un sac plastique et l'assaisonnement et laisser mariner environ 2 heures. Après avoir été mariné, placez l'huile dans une casserole et saisissez le lézard jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer le lézard dans une cocotte-minute et réserver. Dans la même casserole que le lézard a été scellé, placez le gros oignon crémeux et l'eau. Remuer jusqu'à ce que la crème d'oignon se dissolve et mettre le tout dans l'autocuiseur avec le lézard et laisser cuire sous pression pendant 40 minutes. Sortez le lézard de la poêle, mettez-le dans un récipient à votre goût et tranchez-le. Déposer les champignons dans la sauce à la bière et recouvrir la viande. Astuce : ne mettez pas trop de sel dans la marinade, car la crème d'oignons est déjà très salée.