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Lime Rossinis Classic
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
2 portions
Damien Montecer
@chefdamienrj- Ingrédients
- Recette
- Filet Mignon 4/5800 g
- Foie gras de canard frais200 g
- Cognac150 ml
- Bouillon de boeuf200 ml
- Fleur de sel5 g
- Poivre noir1 g
- Truffes Blanches2 g
- beurre non salé50 g
- Assaisonner les médaillons de filet de sel et de poivre, griller, déglacer au cognac et au beurre, griller le foie gras et servir avec ce bouillon // râper les truffes si vous en avez
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