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Longe aigre-douce chinoise
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
6 portions
Camila Santos
@cantinho.da.cah- Ingrédients
- Recette
- eau1 tasse(s)
- vinaigre de riz1/2 tasse(s)
- ketchup1/2 tasse(s)
- sucre1/2 tasse(s)
- Poivre de Sichuan ou poivre pepperoni1/2 cuillères à soupe
- Anis étoilé3 unités)
- longe de porc500 g
- soja2 cuillères à soupe
- ail haché2 unités)
- blé1 cuillères à soupe
- amidon de maïs3 cuillères à soupe
- sel1 cuillère de thé
- Oignon en pétales fins1 unités)
- Huile pour faire sauter au goût
- sauce aigre douce Dans une casserole, mettre le sucre, le ketchup, le vinaigre de riz, l'eau et les épices. Mélanger et faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes. Réserve
- Coupez la longe en cubes et placez-la dans un bol.
- ajouter le vinaigre de riz, l'ail émincé, la sauce soya, le sel, le blé et l'amidon de maïs dans le bol à viande. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés à la viande.
- Laisser mariner la viande dans ce mélange pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Dans un wok ou une grande poêle, déposer l'huile et la longe marinée.
- Faire frire un peu la viande puis ajouter l'oignon en fines pétales.
- Ajouter ensuite la sauce aigre-douce réservée et remuer pour l'incorporer aux ingrédients. Laisser le feu allumé 5 minutes.
- Après cela sert, il accompagne parfaitement un riz blanc
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