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Longe au four avec pomme de terre
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
4 portions
Eliana Scaramal
@feijaonoprato- Ingrédients
- Recette
- Jus d'orange1 unités)
- Jus de citron1 unités)
- Sel1 cuillères à soupe
- Sauce Worcestershire1 cuillères à soupe
- Moutarde3 cuillères à soupe
- Huile d'olive1/3 tasse(s)
- Ail macéré5 unités)
- Poivre noir0 au goût
- Paprika épicé1 cuillère à café
- Longe de porc1 kg
- Pommes de terre1 kg
- Dans un récipient ajouter le jus d'orange, le citron, le sel, la sauce Worcestershire, la moutarde, l'huile d'olive, l'ail, le poivre, le paprika et bien mélanger et réserver.
- Dans un autre récipient, placez la viande et faites des trous dans la partie grasse avec la pointe d'un couteau.
- Verser l'assaisonnement dessus, bien répartir dans les trous et laisser la partie grasse vers le bas. Couvrir de plastique et laisser mariner au réfrigérateur.
- Transférer la viande, côté gras vers le haut, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et réserver.
- Dans le bol avec le reste de la marinade, placez les pommes de terre grossièrement hachées et mélangez pour obtenir tout l'assaisonnement.
- Transférez les légumes dans le plat allant au four avec la viande et saupoudrez du reste de l'assaisonnement - couvrez de papier d'aluminium et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Retirez le papier d'aluminium et laissez-le dorer.
- Monter le plat et servir dans l'ordre.
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