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Longe de boeuf rôtie
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
4 portions
Sayonara Alves
@alves_sayonara- Ingrédients
- Recette
- Longe de boeuf1 kg
- Oignon1/2 unités)
- Ail2 unités)
- Bière brune200 ml
- Bouillon saveur bœuf Knor1/2 unités)
- Barbecue Heinz1 cuillères à soupe
- extrait de tomate2 cuillères à soupe
- Poivron jaune1 unités)
- Poivron rouge1 unités)
- Carotte1 unités)
- Sucre1 cuillère à dessert
- Margarine1 cuillère à café
- Poivre au goût
- Sel au goût
- Persil1 cuillère à dessert
- Avec la viande propre et peu grasse, coupez-la en larges lanières et réservez. Couper les poivrons et les carottes en lanières et réserver.
- Dans une cocotte-minute, à feu doux, ajouter l'oignon haché et l'ail écrasés avec la margarine jusqu'à ce qu'ils soient dorés. A feu moyen, ajouter la viande et attendre pour sceller. Ajoutez ensuite le sel, le poivre, le persil, le concentré de tomate, le barbecue, le sucre et le bouillon aromatisé à la viande et mélangez et laissez bouillir pendant 5 minutes.
- Après 5 minutes d'ébullition, ajoutez de l'eau jusqu'à ce que presque toute la viande soit recouverte et attendez qu'elle recommence à bouillir. Quand il commence à bouillir, fermez la casserole jusqu'à ce qu'il y ait une pression. Laissez cuire sous pression, à feu moyen, pendant 30 minutes.
- Après le temps, ouvrez la casserole et ajoutez les carottes et laissez cuire encore 3 à 5 minutes à feu doux.
- Ouvrir la casserole et ajouter les poivrons, mélanger et servir.
- Remarque : Pour l'accompagnement j'ai utilisé un gratin de pommes de terre et du riz aux carottes.
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