longe en rouge

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longe en rouge

Name: longe en rouge
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1.5 kg Longe de porc; 5 unités) gousse d'ail; 1 unités) Oignon blanc; 1/2 tasse(s) Shoyo Light bio; 1/2 tasse(s) vinaigre de cidre de pomme; 300 ml Vin rouge; au goût Sel et poivre; 1 unités) Tomate

🇧🇷Brésil

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(Português)

3 heure(s)

5 portions

Daniel Lara

@larinhas_foodnbeer

Ingrédients
Recette

Longe de porc1.5 kg
gousse d'ail5 unités)
Oignon blanc1 unités)
Shoyo Light bio1/2 tasse(s)
vinaigre de cidre de pomme1/2 tasse(s)
Vin rouge300 ml
Sel et poivre au goût
Tomate1 unités)

Dans une poêle, déjà chaude et sèche, saisir la longe, coupée en 3 morceaux, de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Retirez la viande et placez l'ail et l'oignon émincés dans la poêle. Lorsqu'ils sont dorés, mettez la sauce soja, le vinaigre et le vin rouge.
Assaisonner de sel, de poivre et de cumin et ajouter la tomate hachée. Retourner la longe et cuire 1h30 à feu doux.
Il est important que le rein soit couvert aux 2/3. Pour cela, ajoutez de l'eau ou votre bouillon préféré (j'ai utilisé des légumes) si nécessaire.
Retirer la viande et cuire le bouillon jusqu'à ce qu'il soit réduit pendant encore 30 minutes, en remuant toujours pour qu'il ne colle pas.
Coupez la viande en tranches, nappez de sauce et faites chauffer au four avant de servir.
Si possible, laisser mariner la viande dans les assaisonnements liquides pendant 1 heure avant la cuisson. Laissez bien sécher la viande avant de la mettre dans la poêle.
Servi avec haricots verts au beurre et purée de pommes de terre au brocoli