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Lunchbox de riz printanier, sauté de picadinho et de courgettes
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
2 portions
Anna |
@padedeanna- Ingrédients
- Recette
- Riz blanc1 tasse(s)
- Carotte Orange1/2 unités)
- Maïs2 cuillères à soupe
- Pois2 cuillères à soupe
- Oignon1 unités)
- sauce au bois2 cuillère à dessert
- Muscle de boeuf300 g
- Petite courgette1 unités)
- Huile d'olive1 cuillère de thé
- Ail2 unités)
- Mettez 3 tasses et demie d'eau à bouillir. Faire revenir le riz dans l'huile d'olive avec l'ail haché et le sel en remuant constamment jusqu'à ce que tous les grains soient blanchâtres. Mettez 1 tasse et demie d'eau bouillante dans le riz et laissez sécher.
- Faire revenir l'oignon coupé en cubes avec les assaisonnements désirés. J'ai utilisé un attendrisseur à viande, un assaisonnement bahianais, du paprika doux et du sel à la coriandre. Lorsqu'il est bien braisé mettre la viande hachée et remuer le braisage. Après le sauté, dissoudre la sauce Madère dans un peu d'eau, remettre un peu d'eau dans la casserole et la mettre sous pression. Pendant +/- 15min.
- Couper les courgettes en demi-lunes. Faire revenir l'oignon avec un peu de sel dans une poêle avec de l'huile d'olive et lorsqu'il est doré, faire revenir la courgette jusqu'à ce qu'elle forme une croûte, sans la laisser devenir trop molle.
- Placer la carotte hachée en petits cubes dans le riz et ajouter le reste de l'eau. Quand il aura fini de sécher, il sera cuit et vous ajouterez les petits pois et le maïs surgelés.
- Frappez le sel de tout et servez. Donne 2 boîtes à lunch d'env. 415g.
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