Médaillon mignon à la purée de baroa

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Médaillon mignon à la purée de baroa

Name: Médaillon mignon à la purée de baroa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 4 unités) Filet mignon coupé en médaillons; au goût Sel et poivre; 4 cuillères à soupe Mélange pour chimichurri; 4 cuillères à soupe Beurre; 500 g Pomme de terre Baroa; 1 unités) Crème sure; 50 g Parmesan

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

2 portions

Flavia Guimarães

@flavinha_guimaraes

Ingrédients
Recette

Filet mignon coupé en médaillons4 unités)
Sel et poivre au goût
Mélange pour chimichurri4 cuillères à soupe
Beurre4 cuillères à soupe
Pomme de terre Baroa500 g
Crème sure1 unités)
Parmesan50 g

Assaisonnez la viande de sel et de poivre et faites-la saisir des deux côtés dans une poêle bien chaude. Réserve
Mélanger le chimichurri avec 2 cuillères à soupe de beurre et répartir sur les médaillons.
Cuire les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau et du sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Passer les pommes de terre encore chaudes au presse-purée, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et bien mélanger. Ajouter la moitié de la boîte de crème sure et bien mélanger.
Mettre les médaillons au four préchauffé à 200° pendant 10 min.
Terminez la purée avec le fromage râpé.
Servir la purée avec la viande et arroser d'un filet d'huile d'olive.