Name: Médaillon mignon au palmier pêcher rôti et tomates sautées
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 200 g tomate cerise; 2 unités) gousses d'ail; 4 unités) Médaillon de Filet Mignon; au goût Sel, poivre et herbes fraîches; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 4 unités) Pupunha cœur de palme roulée

Brésil

tomate cerise

gousses d'ail

Médaillon de Filet Mignon

Sel, poivre et herbes fraîches

Huile d'olive

Pupunha cœur de palme roulée

Médaillon mignon au palmier pêcher rôti et tomates sautées

Leve os toletes de palmito para assar temperados com sal e azeite, enrolados em papel alumínio por 30 minutos a 180 graus. 

Cuire les escalopes de cœur de palmier, assaisonnées de sel et d'huile, enveloppées dans du papier d'aluminium pendant 30 minutes à 180 degrés.

Finalize-os em frigideira com azeite até que fiquem com uma crostinha. 

Terminez-les dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils aient une croûte.

Em outra frigideira salteie os tomates com 1 fio de azeite, alho picado, ervas frescas, sal e pimenta

Dans une autre poêle, faire revenir les tomates avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, l'ail haché, les herbes fraîches, le sel et le poivre.

Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto. 

Assaisonnez les médaillons avec du sel et du poivre au goût.

Leve uma frigideira ao fogo médio e quando estiver bem quente, regue com o azeite, disponha os medalhões, um ao lado do outro, e deixe dourar por 3 minutos de cada lado – a carne vai ficar dourada por fora e mal passada no centro.

Placez les médaillons les uns à côté des autres et laissez-les dorer 3 minutes de chaque côté, la viande sera dorée à l'extérieur et saignante au centre.

Também preparamos um molho deglaceando o fundo da frigideira do mignon com vinho branco e manteiga.

On prépare également la sauce en déglaçant le fond de la poêle à mignon avec du vin blanc et du beurre.

Médaillon mignon au palmier pêcher rôti et tomates sautées

Étiqueter

Avez-vous aimé cette recette?

Vous pourriez aussi aimer