Médaillon mignon avec pomme de terre au mur avec oignon croustillant sauce poivret

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Médaillon mignon avec pomme de terre au mur avec oignon croustillant sauce poivret

Name: Médaillon mignon avec pomme de terre au mur avec oignon croustillant sauce poivret
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unités) Oignon; au goût Thym; 50 ml Cognac; 30 g Poivre vert; au goût sel et poivre noir; 500 ml Crème sure; 1 cuillères à soupe Cassonade; 800 g Filet Mignon; au goût Farine de blé; 4 unités) pommes de terre

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

4 portions

Dayse Paparoto

@chefdaysepaparoto

Ingrédients
Recette

Oignon2 unités)
Thym au goût
Cognac50 ml
Poivre vert30 g
sel et poivre noir au goût
Crème sure500 ml
Cassonade1 cuillères à soupe
Filet Mignon800 g
Farine de blé au goût
pommes de terre4 unités)

Mettre le beurre dans la poêle puis faire revenir l'oignon piment concassé et les brindilles de thym puis jeter le Cognac, la crème et la cassonade. Ajustez le sel et le poivre. laisser réduire
Pour faire la pomme de terre, faites cuire la pomme de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. pétrir grossièrement et faire frire. Réserve
Coupez l'oignon en tranches très fines, trempez-les dans la farine, secouez l'excédent et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserve
prenez votre filet mignon et faites-le dorer de toutes parts dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il soit comme vous le souhaitez.
Assembler le plat avec la pomme de terre en dessous, le filet mignon dans la sauce et l'oignon croustillant sur le dessus Bon appétit ❤️