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Médaillon sauce gorgonzola et thym et risoni cuits à l'eau d'ail
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
3 portions
JOSE Marcelino
@marcelino- Ingrédients
- Recette
- Filet Mignon600 g
- Risoni barilla200 g
- Fromage Gorgonzola150 g
- Thym1 au goût
- Ail6 unités)
- Farine30 g
- Beurre200 g
- Lait200 ml
- Parmesan200 g
- Noix de muscade0 au goût
- Sauce : préparer un roux léger, ajouter le lait, le sel et le parmesan, réduire et à la fin ajouter le gorgonzola et la muscade, le thym et réserver Risoni : Rogar 3 têtes d'ail dans l'huile d'olive et le sel, ajouter 2 litres d'eau, après ébullition, cuire la pâte pendant 12 minutes Filet: Sceller les filets, laisser reposer 5 minutes, finir à l'airfrey ou à four chaud pendant 3 minutes
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