Médaillons de Filet Mignon à la Madère
🇧🇷Brésil
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(Português)
15 minute(s)
2 portions
Liliana Regina
@liliana- Ingrédients
- Recette
- Médaillon de filet mignon (150 g chacun)2 unités)
- Huile d'olive1/2 cuillères à soupe
- sel et poivre fraîchement moulu au goût
- Beurre2 cuillères à soupe
- Farine de Blé1 cuillères à soupe
- Vin de Madère150 ml
- Sortez le filet mignon du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pendant quelques minutes – ils ne doivent pas être froids au moment de passer à la poêle. Assaisonner les médaillons de sel et de poivre au goût lors de leur préparation. Placer une poêle à feu moyen. Lorsque la poêle est très chaude, elle arrose d'huile et tourne pour enrober tout le fond. Disposez les deux médaillons l'un à côté de l'autre et laissez-les dorer 3 minutes de chaque côté, la viande sera dorée à l'extérieur et saignante au centre. Transférer les médaillons dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium pour éviter qu'ils ne refroidissent pendant la préparation de la sauce.
- Dans la même poêle où les médaillons étaient dorés, déposer le beurre et faire chauffer à feu moyen (ne pas laver la poêle). Une fois fondu, ajouter la farine et bien mélanger pendant 2 minutes pour former une pâte. Ajouter le vin et remuer pour briser les grumeaux de farine. Cuire jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi légèrement – cela prend environ 2 minutes. Sert ensuite, sur les médaillons.
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Médaillon de Filet Mignon sauce Madère recette du Chef Liliana Dornel
La recette pour faire un médaillon de filet mignon dans la poêle avec de la sauce Madère est un plat extrêmement savoureux, écrit par chef Liliana Dornel , l'un des cuisiniers talentueux et amoureux de la nourriture qui fait partie de notre plateforme DeliRec. C'est une recette assez simple à préparer et sans complexité dans le processus, sans compter qu'elle est parfaite pour plusieurs occasions. En plus de faire du filet mignon à la sauce Madère, vous pouvez découvrir sur votre profil d'autres plats fantastiques, comme un tarte aux fruits et noix sans sucre ajouté et une salade-de-pasteque-rafraichissante. En plus de ces recettes fantastiques, elle enseigne également comment faire des desserts délicieux et sains. Votre yaourt glacé et barres aux fruits sont merveilleux! Si vous aimez cuisiner, ce sera une excellente occasion d'apprendre de nouvelles recettes intéressantes et de faire des découvertes culinaires.
Médaillon Filet Mignon : découvrez les délices de la viande
La recette du médaillon de filet mignon sauce au bois est un plat parfait pour les amateurs d'une bonne pièce de viande ! Elle est le mélange parfait d'épice, de saveur, de praticité et de bonne nourriture. Comme les autres bœufs adorés des Brésiliens, le filet mignon est présent dans d'innombrables autres plats et donne toujours des recettes fantastiques très agréables au palais.
Cette viande divine donne naissance à des plats traditionnels qui sont délicieux lorsqu'ils deviennent l'un des ingrédients principaux. Avez-vous déjà essayé de faire un stroganoff avec ? Le risotto est un autre plat qui se marie bien avec le filet mignon et donne une recette alléchante. Le filet mignon lui-même, préparé à la poêle, sans sauce et avec d'autres accompagnements est sensationnel.
Et tout ce délice de viande de filet mignon laisse non seulement ce sentiment de bonheur et le goût d'en vouloir plus, mais c'est une protéine riche pour notre corps, car il contient du zinc dans sa composition, en plus de la vitamine B12, du fer et d'autres minéraux. comme le sélénium et le magnésium. Toute cette jonction agit comme une protection pour notre système nerveux et aide en cas de maladies graves comme l'anémie.
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