mini boulettes de viande au curry

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mini boulettes de viande au curry

Name: mini boulettes de viande au curry
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g viande hachée (j'ai utilisé du caneton, mais ça vaut bien couche ou titty); 1 unités) tranche de pain sans croûte (ou deux tranches de pain français; 2 cuillères à soupe Lait; 2 cuillères à soupe persil finement haché; 1 unités) oignon finement haché; 1 cuillère à café Curcuma; 1 cuillère à café Cumin; au goût Poivre noir; 1 unités) Oeuf; 1 cuillère à café Noix de muscade; 1 cuillère à café graine de coriandre; 1 cuillère à café Paprika épicé; 1 cuillère à café Gingembre râpé; 3 unités) gousses d'ail; 2 unités) Brins de coriandre hachés; 3 cuillères à soupe Huile d'arachide ou huile d'olive; 250 ml lait de coco; 1/2 tasse(s) Petits pois frais surgelés; 2 tasse(s) Feuilles d'épinards; 1 tasse(s) Couscous Marocain; 1 unités) Citron

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

2 portions

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingrédients
Recette

viande hachée (j'ai utilisé du caneton, mais ça vaut bien couche ou titty)500 g
tranche de pain sans croûte (ou deux tranches de pain français1 unités)
Lait2 cuillères à soupe
persil finement haché2 cuillères à soupe
oignon finement haché1 unités)
Curcuma1 cuillère à café
Cumin1 cuillère à café
Poivre noir au goût
Oeuf1 unités)
Noix de muscade1 cuillère à café
graine de coriandre1 cuillère à café
Paprika épicé1 cuillère à café
Gingembre râpé1 cuillère à café
gousses d'ail3 unités)
Brins de coriandre hachés2 unités)
Huile d'arachide ou huile d'olive3 cuillères à soupe
lait de coco250 ml
Petits pois frais surgelés1/2 tasse(s)
Feuilles d'épinards2 tasse(s)
Couscous Marocain1 tasse(s)
Citron1 unités)

Mélanger la viande avec la moitié de l'oignon, l'œuf, le persil et une gousse d'ail. Faire tremper le pain avec le lait jusqu'à obtenir une pâte et mélanger. Assaisonnez avec un peu de curcuma, de paprika, de cumin et de muscade. Mais laissez-en pour le curry. Ensuite, il monte jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène et assaisonnée. Faire des boules et réserver.
À côté, combiner les restes de toutes les épices dans un punch ou un robot culinaire. Jusqu'à ce qu'il tombe en poussière.
Passons maintenant à la casserole. Commencez par dorer les boules dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le reste de l'oignon coupé en dés et le reste de l'ail.
Lorsque l'oignon est également doré, ajoutez le mélange de curry. Ajouter un verre d'eau et bien mélanger pour que les saveurs s'intègrent. Laissez bouillir à nouveau.
Une fois à ébullition, ajouter les légumes. J'ai utilisé des pois frais surgelés et des tiges d'épinards et j'ai compté (les feuilles rentrent à la fin). Mélangez le tout.
La température doit redescendre, dès que ça chauffe à nouveau, ajouter le lait de coco, mélanger à nouveau et porter à ébullition.
À ce stade, terminez avec les feuilles d'épinards propres. Laissez chauffer jusqu'à ce que les épinards ramollissent. Et c'est prêt.
Pour accompagner, j'ai hydraté 1 tasse de couscous marocain. Assaisonné de sel et de citron (zeste et jus).