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ossobuco en pression
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
4 portions
Kelly Santos
@comidabaiana01- Ingrédients
- Recette
- Ossobuco4 unités)
- Tomates2 unités)
- Oignon1 unités)
- Ail (clou de girofle)4 unités)
- Sel au goût
- Huile d'olive au goût
- Commencez par assaisonner l'ossobuco avec du sel et du poivre, Mettre la poêle sur feu vif avec un filet d'huile. Lorsqu'elle est chaude, ajouter la viande et la faire dorer des deux côtés. Retirer et réserver. Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle et laisser revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez ensuite les tomates et laissez cuire 5 minutes.
- Placer l'ossobuco dans la casserole et ajouter l'eau. Couvrez la casserole et comptez 25 minutes après avoir obtenu la pression.
- Après 25 minutes, retirez le bouillon, appuyez sur le mélangeur et remettez dans la casserole et laissez à feu doux jusqu'à réduction, pendant environ 5 minutes.
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