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Pancetta au four pururuca
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
12 portions
Suely Reganin
@cozinhadasuely- Ingrédients
- Recette
- Pancetta1 kg
- paprika épicé1 cuillère de thé
- Gros sel4 cuillère à dessert
- Mélange d'assaisonnement déshydraté4 cuillère à dessert
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Huile de friture500 ml
- Prenez la pancetta, posez-la sur une planche de bois et assaisonnez-la
- Tous les assaisonnements que vous avez mis s'étalent bien sur la surface de la pancetta en massant l'assaisonnement dans le morceau, pour que l'assaisonnement y pénètre,
- Courbez la pièce en la fixant avec des cure-dents comme indiqué dans la vidéo
- Mettez-le au four pendant 1h30, laissez-le refroidir, mettez-le au frigo pendant 1h, puis vous le tranchez à froid comme celui de la photo puis vous le faites frire et vous aurez la meilleure pancetta pururuca que vous avez jamais eu dans votre vie.
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