Pancetta au four pururuca

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Pancetta au four pururuca

Name: Pancetta au four pururuca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 kg Pancetta; 1 cuillère de thé paprika épicé; 4 cuillère à dessert Gros sel; 4 cuillère à dessert Mélange d'assaisonnement déshydraté; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 500 ml Huile de friture

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

12 portions

Suely Reganin

@cozinhadasuely

Ingrédients
Recette

Pancetta1 kg
paprika épicé1 cuillère de thé
Gros sel4 cuillère à dessert
Mélange d'assaisonnement déshydraté4 cuillère à dessert
Huile d'olive3 cuillères à soupe
Huile de friture500 ml

Prenez la pancetta, posez-la sur une planche de bois et assaisonnez-la
Tous les assaisonnements que vous avez mis s'étalent bien sur la surface de la pancetta en massant l'assaisonnement dans le morceau, pour que l'assaisonnement y pénètre,
Courbez la pièce en la fixant avec des cure-dents comme indiqué dans la vidéo
Mettez-le au four pendant 1h30, laissez-le refroidir, mettez-le au frigo pendant 1h, puis vous le tranchez à froid comme celui de la photo puis vous le faites frire et vous aurez la meilleure pancetta pururuca que vous avez jamais eu dans votre vie.