Paprika Schnitzel avec chou rouge et pommes de terre

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Paprika Schnitzel avec chou rouge et pommes de terre

Name: Paprika Schnitzel avec chou rouge et pommes de terre
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Servings
Ingredients: 8/10 unités) Filet de porc assaisonné de sel et de poivre; 3 cuillères à soupe Blé; 1 tasse(s) Eau salée au goût; 1 tasse(s) Chapelure; au goût Huile; 400 g Crème ou crème fraîche; 1/2 tasse(s) Blé dissous dans 1 tasse de lait; 2 cuillères à soupe Paprika doux; 1 cuillères à soupe Paprika épicé; 1 cuillères à soupe Colorau; au goût Sel et poivre; 1 unités) Petit chou rouge tranché; 1 unités) Oignon haché; 1 cuillères à soupe Beurre; 1 unités) Pomme sans pelure, hachée; 6 unités) clous de girofle; 2 cuillères à soupe vinaigre rouge/de pomme; 2 cuillères à soupe Cassonade

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

1 heure(s)

4 portions

Lana Serrano

@coisasdelana

Ingrédients
Recette

Filet de porc assaisonné de sel et de poivre8/10 unités)
Blé3 cuillères à soupe
Eau salée au goût1 tasse(s)
Chapelure1 tasse(s)
Huile au goût
Crème ou crème fraîche400 g
Blé dissous dans 1 tasse de lait1/2 tasse(s)
Paprika doux2 cuillères à soupe
Paprika épicé1 cuillères à soupe
Colorau1 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût
Petit chou rouge tranché1 unités)
Oignon haché1 unités)
Beurre1 cuillères à soupe
Pomme sans pelure, hachée1 unités)
clous de girofle6 unités)
vinaigre rouge/de pomme2 cuillères à soupe
Cassonade2 cuillères à soupe

MÉTHODE DE PRÉPARATION À LA MILANAISE : Mélanger l'eau, le blé et le sel. Tremper les filets dans ce mélange puis dans la chapelure. Laissez-le dans la poêle tapissée de papier sulfurisé au réfrigérateur jusqu'au moment de faire frire.
MÉTHODE DE PRÉPARATION DE LA SAUCE : Dissoudre le blé dans le lait. Faire chauffer la crème dans une casserole moyenne. Ajouter le lait avec le blé, les assaisonnements et remuer jusqu'à ce qu'il épaississe. Réserve. Faites frire les filets, séchez bien l'huile et réservez à four doux. Faire chauffer la sauce et déposer les filets.
MÉTHODE DE PRÉPARATION DU CHOU : Faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter la pomme, le sucre, le vinaigre et laisser caraméliser. Ajouter le chou et les clous de girofle et assaisonner au goût. Couvrez et laissez cuire 20-30min en ajoutant un peu d'eau quand ça commence à sécher. Réserve.