Pâté chinois

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Pâté chinois

Name: Pâté chinois
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Viande d'agneau hachée; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 tasse(s) Oignon coupé en dés; 1/2 tasse(s) Carottes en dés; 1/2 tasse(s) dés de saumon; 2 cuillères à soupe extrait de tomate; 2 cuillères à soupe Sauce Worcestershire; 1/2 tasse(s) Vin rouge sec; 2 tasse(s) bouillon de boeuf; 1 unités) brin de thym; 1 unités) Brin de romarin; 1 unités) Feuille de laurier; 1 unités) petit bâton de cannelle; au goût persil haché; au goût Sel et poivre noir moulu; 4 unités) Pommes de terre bouillies et chaudes; 2 unités) Jaunes d'œufs; au goût Noix de muscade; 2 cuillères à soupe Beurre; 1/2 tasse(s) Du lait maternel

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingrédients
Recette

Viande d'agneau hachée1 kg
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Oignon coupé en dés1 tasse(s)
Carottes en dés1/2 tasse(s)
dés de saumon1/2 tasse(s)
extrait de tomate2 cuillères à soupe
Sauce Worcestershire2 cuillères à soupe
Vin rouge sec1/2 tasse(s)
bouillon de boeuf2 tasse(s)
brin de thym1 unités)
Brin de romarin1 unités)
Feuille de laurier1 unités)
petit bâton de cannelle1 unités)
persil haché au goût
Sel et poivre noir moulu au goût
Pommes de terre bouillies et chaudes4 unités)
Jaunes d'œufs2 unités)
Noix de muscade au goût
Beurre2 cuillères à soupe
Du lait maternel1/2 tasse(s)

Commencez par écraser les pommes de terre cuites encore chaudes. Mélangez ensuite le beurre et le lait et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade fraîchement râpée. Ajouter les jaunes et réserver.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les légumes (oignon, carottes et céleri jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter la viande et faire revenir en incorporant bien les légumes.
Ajouter la pâte de tomate, les herbes, la cannelle et bien mélanger. Assaisonner avec la sauce Worcestershire, le bouillon de bœuf et le vin. Laisser reposer la sauce sans trop la dessécher. S'il devient trop sec, ajouter un peu d'eau. Saupoudrer de persil haché.
Monter la tourte en plaçant la viande dans un récipient réfractaire (pouvant aller au four). Mettez dessus la purée. J'ai utilisé une poche à douille pour le rendre joli. N'importe quel sac vierge peut être utilisé. Il suffit de remplir de purée, de couper une des extrémités et de décorer de petites pointes.
Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sers immédiatement. Les Anglais font souvent des pois et des haricots verts en accompagnement.