pâte feuilletée

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pâte feuilletée

Name: pâte feuilletée
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Longe de porc; au goût Marinade - sel et poivre noir au goût, persil, gousses d'ail écrasées, oignon haché, vin blanc séché; 300 g Pâte feuilletée roulée; 300 g Farofa prêt à l'emploi (au choix); 1 tasse(s) Abricot et pruneau; 5 unités) Figue; 1 unités) Gemme

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🇧🇷Brésil

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(Português)

5 heure(s)

8 portions

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingrédients
Recette

Longe de porc1 kg
Marinade - sel et poivre noir au goût, persil, gousses d'ail écrasées, oignon haché, vin blanc séché au goût
Pâte feuilletée roulée300 g
Farofa prêt à l'emploi (au choix)300 g
Abricot et pruneau1 tasse(s)
Figue5 unités)
Gemme1 unités)

Faire mariner le filet mignon pendant au moins 4 heures.
Couper la longe en formant une couverture. Farcir avec la moitié du farofa et l'enrouler comme une roulade. Attachez avec une ficelle pour sceller dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.
Transférer sur une plaque à pâtisserie, couvrir de papier d'aluminium et cuire 30 minutes au four à 180 degrés.
Retirer du four et attendre que la longe refroidisse complètement. Retirez la ficelle, enroulez-la dans la pâte feuilletée, badigeonnez-la de jaune d'œuf et faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Coupez les figues en deux et faites-les dorer dans la même poêle que vous avez utilisée pour sceller la longe.
Servir la longe avec l'autre moitié du farofa et les figues.