Pâtes - Penne au Filet Mignon

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Pâtes - Penne au Filet Mignon

Name: Pâtes - Penne au Filet Mignon
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g Penne Nouilles; 1 unités) Oignon moyen, coupé en dés; 5 unités) Tomates, coupées en dés; 6 unités) gousses d'ail hachées; 500 g Filet mignon en lanières; 100 g Fromage mozzarella râpé; au goût Sel; au goût Poivre noir; au goût Feuilles de basilic - pour finir; 1 cuillères à soupe Beurre; au goût Huile d'olive

🇧🇷Brésil

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(Português)

60 minute(s)

4 portions

Cintya Sato

@receitasdajapa

Ingrédients
Recette

Penne Nouilles300 g
Oignon moyen, coupé en dés1 unités)
Tomates, coupées en dés5 unités)
gousses d'ail hachées6 unités)
Filet mignon en lanières500 g
Fromage mozzarella râpé100 g
Sel au goût
Poivre noir au goût
Feuilles de basilic - pour finir au goût
Beurre1 cuillères à soupe
Huile d'olive au goût

Dans une poêle chaude, commencez à faire la sauce : versez un filet d'huile d'olive, la moitié de la quantité de beurre (1/2 cuillère à soupe), et dès que le beurre a fondu, mettez l'oignon à sauter.
Lorsque l'oignon est doré, ajouter l'ail émincé, faire revenir 1 minute.
Ajouter les tomates concassées.
Assaisonner au goût avec : sel et poivre. Baisser le feu au minimum et laisser mijoter la sauce pendant 15 minutes. Astuce : vous n'avez pas besoin d'ajouter d'eau, car la tomate libère beaucoup de liquide.
Faire chauffer une autre poêle pour saisir la viande. Arroser d'un filet d'huile d'olive, ajouter le reste de beurre (1/2 cuillère à soupe), répartir la viande et assaisonner de sel et de poivre.
Laisser bien dorer la viande d'un côté, puis la retourner et la dorer de l'autre côté.
Pendant ce temps, dans une autre casserole (troisième casserole), mettez de l'eau pour cuire le dossier. Beaucoup d'eau est utilisée : 1 litre d'eau pour 100 g de pâte crue. Donc dans cette recette, mettez 3 litres d'eau à bouillir pour cuire 300g de pâtes.
Lorsque l'eau des pâtes bout, ajouter une généreuse poignée de sel (l'eau des pâtes doit être salée comme l'eau de mer)
Faites cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage avec 2 minutes de moins, car nous allons finir ces nouilles dans la poêle avec la viande scellée.
Terminez la recette en utilisant le plat à viande qui a toute la saveur de la viande saisie. Allumer à feu doux et ajouter la sauce tomate, les pâtes égouttées.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
Ajouter le fromage mozzarella et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Éteignez le feu et ajoutez des feuilles de basilic pour apporter de la fraîcheur au plat.
Il convient.