Pepperoni inversé avec pommes de terre.

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Pepperoni inversé avec pommes de terre.

Name: Pepperoni inversé avec pommes de terre.
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: au goût Pommes de terre 6, saucisse calabraise 3 gros segments, tomates; au goût Tomates 2, Oignons 1, Poivrons colorés 1/2 chacun, 2 gousses d'ail, Zeste de fromage

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

4 portions

Baptista Vanderlea

@baptistavanderlea

Ingrédients
Recette

Pommes de terre 6, saucisse calabraise 3 gros segments, tomates au goût
Tomates 2, Oignons 1, Poivrons colorés 1/2 chacun, 2 gousses d'ail, Zeste de fromage au goût

Peler les pommes de terre et les couper en tailles égales, mettre 1 litre + ou - d'eau dans une grande casserole et ajouter 1/2 cuillère à soupe de gros sel, les feuilles de loro et porter à ébullition, ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Écrasez les pommes de terre ou passez-les dans un presse-purée jusqu'à ce qu'elles deviennent une purée. Réserve .
Coupez les saucisses en petits cubes, broyez l'ail et l'oignon, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec la saucisse, ajoutez les tomates coupées en cubes sans les pépins, enfin les poivrons coupés en petits cubes, faites revenir un peu plus, si nécessaire ajoutez 1 cc d'huile d'olive .réserver
Montez l'escondidinho sur l'assiette, placez une grande cuillerée de purée, et sur le dessus mettez 2 cuillères pleines de saucisse, et le zeste de fromage, j'ai utilisé du parmesan. Se sert avec du riz blanc, des salades..