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Polenta aux côtes de boeuf au vin et brocoli
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
8 portions
Renata Moreira
@culinaria_homemade- Ingrédients
- Recette
- côte de bœuf2 kg
- Tomates fraîches mûres1 kg
- Vin sec rouge ou blanc (facultatif, les deux sont bons)200 ml
- gros oignon2 unités)
- tête d'ail1 unités)
- Odeur verte au goût
- Sel au goût
- semoule de maïs300 g
- Eau1 l
- Assaisonnements au goût
- Huile3 cuillères à soupe
- Brocoli1 unités)
- Couper et saisir la côte dans une cuillère d'huile, ajouter les tomates, l'oignon et l'ail grossièrement hachés, ajouter le vin, les assaisonnements et le sel au goût dans une cocotte minute pendant environ 50 min (vous pouvez remuer et ajouter de l'eau si nécessaire, dans une autre poêle faire sauter l'oignon et l'ail finement hachés dans deux cuillères à soupe d'huile, ajouter 1 litre d'eau et quand ça bout ajouter la semoule de maïs hydratée (pour qu'elle ne s'agglutine pas) faire cuire à votre goût, la côte dès qu'elle arrive hors des os sera dans une sauce tomate juteuse et savoureuse, ajoutez le brocoli propre et faites cuire à votre goût (nous l'aimons al dente), saupoudrez ou mélangez l'odeur verte... Il suffit de servir et de goûter ❤️❤️❤️
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