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Polpetone dans le jus
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
3 portions
Fernanda Martini
@cozinhecomigo- Ingrédients
- Recette
- Groundham500 g
- Mozzarella râpée150 g
- Parmesan râpé100 g
- Oeufs3 unités)
- Chapelure100 g
- Farine de blé100 g
- Farine Panko100 g
- Oignon haché1/2 unités)
- Lait100 ml
- persil haché au goût
- Sauce tomate1 tasse(s)
- Paprika épicé1 cuillère de thé
- Sel au goût
- gousse d'ail hachée2 unités)
- Poivre noir au goût
- Huile de friture au goût
- Dans un bol, mettre la chapelure, le paprika et le lait. Mélanger jusqu'à ce qu'il forme une pâte.
- Ajouter la viande, l'oignon, le persil, l'ail et 1 œuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir et remuez jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.
- Faites des glands, écrasez-les un peu. Faites un trou au milieu. Farcir de mozzarella et refermer les glands en formant à nouveau et pétrir légèrement.
- Tremper les glands dans la farine, puis dans les 2 oeufs puis dans le panko.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir la polpetone. Retirez et assurez-vous de bien le laisser égoutter.
- Placer la polpetone dans un rôti, mettre la sauce et le parmesan dessus et l'envoyer au four pendant environ 20 minutes à 220 degrés.
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