polpetone

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polpetone

Name: polpetone
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Viande hachée (caneton); 1 tasse(s) Chapelure; 1 tasse(s) Parmesan râpé; 100 g Mozzarella en dés; 1 unités) Oignon; 2 unités) gousse d'ail; 2 unités) Feuilles de laurier; 2 unités) boîtes de tomates pelées; 300 ml passata de tomate; 2 tasse(s) Parmesan râpé; 1 unités) Oeuf; 1 tasse(s) Tomates raisins douces, coupées en deux; 1 tasse(s) Feuilles de basilic

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

4 portions

Manu Biar

@manubiar

Ingrédients
Recette

Viande hachée (caneton)1 kg
Chapelure1 tasse(s)
Parmesan râpé1 tasse(s)
Mozzarella en dés100 g
Oignon1 unités)
gousse d'ail2 unités)
Feuilles de laurier2 unités)
boîtes de tomates pelées2 unités)
passata de tomate300 ml
Parmesan râpé2 tasse(s)
Oeuf1 unités)
Tomates raisins douces, coupées en deux1 tasse(s)
Feuilles de basilic1 tasse(s)

Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d'huile et faire revenir l'oignon avec la feuille de laurier jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail, attendre que l'arôme s'exhale, ajouter la tomate épluchée et la passata et cuire environ 25 minutes à feu doux.
Dans un bol, mélanger la viande, la chapelure, le parmesan et l'œuf et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Former des boules avec la pâte, faire un trou, ajouter la mozzarella et façonner la polpetone. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faire chauffer l'huile dans une poêle très chaude et faire dorer les polpetones environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettre dessus la sauce, les feuilles de basilic, les tomates et recouvrir du reste de parmesan. Mettre au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré.